『男ごはん！免疫を上げる料理　その２』

今回は、、

個人的に大好きな鮭を使ったレシピをご紹介します！！

鮭は比較的お子様にも好かれるお魚さん！！

（のはず、、、）

良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン、ミネラルも含んだ栄養バランスの良い魚です。

そして、みそやしょうゆも伝統的な発酵食品！！

それをきのこと一緒に蒸し焼きにする簡単なレシピです！

ホイル焼きなので、油も使わずヘルシー

ですよ。

さらに、洗い物も少なくできるというメリットが！！

『鮭とキノコのホイル焼き』

〜材料〜

　生鮭　2切れ
　キャベツ　2枚

　にんじん　30g
　まいたけ　1/2パック

ねぎみそだれ

　長ねぎ　1/2本
　酒　大さじ1/2杯

　みりん　大さじ1/2杯
　砂糖　小さじ2杯
　しょうゆ　小さじ1杯

　合わせみそ　大さじ1と1/2杯

〜下ごしらえ〜

生鮭は塩(分量外)をふって5分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります！

キャベツは手でひと口大にちぎり、にんじんは細切りにしておきます。

〜作り方〜

①まいたけは手でほぐします。長ねぎは斜め薄切りにします。

②ボウルに長ねぎとみそだれの材料を加えて混ぜ合わせます。

③アルミホイルを2枚重ねて置き、キャベツ、にんじん、生鮭の順に置き、②をかけてまいたけを散らします。

アルミホイルを折りたたみ上下を合わせ、さらに両端も折りたたみます。

④トースターで15〜20分ほど焼いたら完成！

旨味をたっぷり閉じ込めたホイル焼き。

ふっくらとした鮭とたっぷりの野菜がねぎみそだれと相まってごはんが進みますよ！！

まだまだ気温差が激しい日が続いていますので、免疫力まで下げないようにしていきましょうね♪

宮本。